目次
お店データ
- 店名：薄伽梵 ハヂメ
- 所在地：京都府京都市中京区中之町565-23 ハレの日花遊小路 1F
- アクセス：阪急河原町駅から徒歩5分
- 電話番号：075-231-1774
- 定休日 ：不定休
- 食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022644/
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花遊小路「薄伽梵ハヂメ」
日本一短い商店街といわれる京都四条の花遊小路。
そこには僕のお気に入りのお店「薄伽梵ハヂメ」さんがあります。
一年以上ぶりの再訪。
時間が経つのは早いものです・・！
以前の記事
コロナも落ち着き、お店も大盛況。
良い光景ですね。
丹波あじわい鶏白肝レバ刺し 630円
まずはトロける白肝から。
こういう一品までセンス抜群なのが流石なんです。
藁炙りクリームチーズとトマトのカプレーゼ 680円
クリームチーズを藁で炙った、藁焼き専門店ならではのカプレーゼ！！
美味いに決まってる。
初鰹&鰤の藁炙りタタキ 共に1280円
脂の乗った初鰹&鰤も勿論藁炙り。
トロける身質、皮ぎしの脂の旨味、そして藁の香り。完璧なんです。
藁炙りほころ豚ハラミ&ばら肉
藁炙りほころ豚ハラミ 750円
藁炙りほころ豚ばら肉 850円
そしてメインの藁炙り焼肉。
生でもいける無菌豚を藁で炙って香りをつけてから、石焼きで楽しむのです！
シンプルに塩だけで美味い！ほんのり藁焼きの香りが楽しめます！
さらにポン酢、わさび、マスタードなど味付けはお好みで。
藁炙りほころ豚肩ロース200㌘ 1280円
そしてメインの肩ロース！！
生でもいけるけど、石焼きでじっくり火入れしたら脂が溶け出して余計美味いのです！！
ついついお酒が進む藁焼き料理。
相変わらず良いお店なのです！！
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
https://www.instagram.com/cospa.hunter.mach/
