目次
お店データ
- 店名：鮭バル SalmonBear
- 所在地：大阪府大阪市福島区福島1-2-17
- アクセス：大阪環状線 福島駅7分
- 電話番号：050-5595-9785
- 定休日 ：水曜
- 営業時間：【月〜木】11:30～14:00 17:00～23:30【金〜日・祝】17:00～23:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27104924/
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ポチってくれたらうれしいです！
福島「サーモンベア」で鮭の世界に飛び込む。
今日はグルメ仲間で情報交換会と言う名の飲み会。
会場は福島駅徒歩五分「サーモンベア」さん。
テレビにも取り上げられた人気店で、サーモンの卸売会社が運営する、珍しいサーモン料理専門店です！！
面白いお店はいっぱいありますな。
美容にも良いサーモンをオシャレ空間で。
女子ウケ抜群のオシャカワな店内は女性率高し。
女子会やデート利用におススメっす。
しかも鮭に含まれるアスタキサンチンはアンチエイジングにもいいときたら・・
そりゃ女子にはたまらんでしょう。
男ばっかでこなくて良かったす。
めくるめく鮭の世界。
鮭と一口に言ってもその種類は様々、紅鮭、白鮭、トラウト、キングサーモンなどなど・・味が全く違うんです！
（メニューに細かく載ってます）
鮭の卸売会社だけあって、世界中から様々な鮭を取り揃えてられています！！
そんな鮭の世界を堪能いたしましたー！！
おまかせ刺身3種盛り980円
まずは お刺身盛りから。
少しづつ色が違うんです。
キングサーモン・アトランティック・紅鮭の食べ比べ。
圧倒的に脂のってるキングサーモンに筋肉質な紅鮭、少し癖のあるアトランティックは皮を炙って。
すごい、全然違う・・！
スモークサーモン4種食べ比べ1780円
お刺身の次はスモークサーモンの食べ比べ。
フィヨルド（トラウト）・キングサーモン・紅鮭・アトランティックの4種をそれぞれのおススメの食べ方で出していただきます！！
フィヨルドはバナナチップとレーズンで。
一見すごい組み合わせですが、フィヨルドの脂のコクをさっぱりとしてくれます。
キングサーモンはナシとオリーブオイル。
生ハムメロンみたいなアプローチっすな。
紅鮭 オリーブオイルとトマトでカプレーゼ風に。
アトランティックは癖があるのでピンクペッパーでピリッとアクセント。
世界の鮭4種焼き食べ比べ1080円
次は焼き鮭を産地別に。
カナダ産紅鮭
ロシア産銀鮭
ニュージーランド産キングサーモン
チリ産アトランティックサーモン
どこの国でも焼き鮭って食べられてるのかなと、世界の食卓に想いを馳せて。
紅鮭のフライ 自家製タルタル780円
みんな大好き紅鮭のフライ。
サクサクのホロホロのウマウマ。
自家製タルタルのたまご感・・たまらんっす。
鮭プレミアムハイボール650円
鮭が入っているわけではないのでご安心ください。
鮭のマークのハイボールなんす。
鮭の酒。
後半はひたすらコチラをガブガブと。
鮭の自家製キムチ380円
鮭のほぐし身と野菜の自家製キムチ。
結構辛めなのでお酒もブーストかかってきます。
鮭皮チップス480円
鮭の皮がこんなにいっぱい。
地味なのに圧巻。
チリマヨつけてぽりぽり。
エンドレスに飲めます。
紅鮭のなめろう480円
珍しい鮭のなめろう。
チビチビつまみます。
これ巻き寿司にしたらトロ鉄火みたいで確実に美味いやろなー
サーモンミートソースのグラタン980円
たっぷりチーズのミートソースグラタン。
サーモンとクリームソースの相性の良さを思い知らされます・・！！
バゲットくぐらせて食べたい・・！
スモークサーモンとブロッコリーのクリームスパゲティー980円
さらにサーモンとクリームソース。
ほんまこの組み合わせは間違いないっす。
包み紙を開けるとハーブの香りがふわふわ〜っと。
サーモンの切り身もたっぷりのボリュームたっぷりパスタなのに美味しすぎて一瞬。
鮭バルのTKG580円
シメはやはりTKG。
銀ジャケのギンコ・白鮭のイクラをぎっしりと敷き詰め、白ごはんの中には鮭フレーク。
さすが鮭バル。
イクラ達に負けないように卵は大竜の卵。
輝くオレンジ色がイクラと一緒にキラキラ輝きますね〜！！
鮭食べすぎて酒飲みすぎて・・
（言いたかっただけです）
楽しい飲み会になりました〜
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鮭バル SalmonBear （バル・バール / 新福島駅、福島駅、中之島駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
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