目次
お店データ
- 店名:さか本 鮨
- 所在地:大阪府大阪市此花区西九条1-23-13
- アクセス:西九条駅から徒歩3ふん
- 電話番号:06-6461-5585
- 定休日 :月曜日
- 営業時間:17時~、19時半~、2部制
- 食べログページ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270401/27131194/
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移転オープン!西九条「さか本鮨」
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僕が大好きなお店。
コスパ抜群の本格江戸前鮨、しかも子連れでいける西九条の「さか本鮨」さん。
8月に移転オープンされたということで遅ればせながら行ってきました〜!!
移転前の投稿はコチラ
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以前の店舗と、西九条駅を挟んで反対側へ徒歩5分程度。店が前から洒落てます。
17時開始と19時半開始の二部制になってます。もちろん予約は必須。
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席数が増えてカウンターもオシャレ。
無垢材と透明なレジンを組み合わせたデザインが素敵です。
そして子連れでも来店しやすいように、おむつ替えシートがあったり、子連れ限定の日があったり、子供用に巻き寿司を作ってくれたり、子連れOKのお寿司屋さんとしても進化されています。
おまかせコース7700円
一品もの6品と握りが10カンのお任せ。
コスパ抜群!
鮑の肝バターソース
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火入れ絶妙で柔らかい。
肝バターは世界を救う美味さ。
刺身盛り
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毎回コチラの刺身盛りは豪華。
赤貝、炙りいさき、ハマチ、トロ、タイ。
熟成、包丁、炙り、細かいお仕事。
メヒカリのカダイフ揚げ
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フレンチ然とした一品。
サクッと軽快なカダイフの中にホクホクメヒカリ。
ドレッシングとメヒカリの滋味とのコントラストも良い。
さより
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昆布締めした身はねっとりと旨味が強く、青紫蘇を忍ばせてスッキリと楽しめる。
ヅケ
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醤油の香りと爽やかなワサビが鼻から抜ける。
好みのヅケです。
水タコ
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クニュっと気持ちの良い柔らかさ。
ごま油が良い香りで酒すすむ。
秋刀魚
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コレ。コレが食べたくてずっと待っていた。
秋刀魚の脂の甘さ、芽ねぎ、ワサビ、海苔。
全てが完璧に調和している。
まるまるかぶりつきたいくらい美味い。
さわら
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軽く炙って。
とろける脂の甘さとシャリの酸味が絶妙。
こはだ
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しっかり〆て、酸味強めですが脂が甘い。
コレも好き。
キンキ
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大将が師匠から受け継いだというキンキ握り。
炙ったキンキには包丁目。肝が濃厚ながらも芽ネギと紅葉おろし。毎回食べてもやっぱ美味い。
カニの茶碗蒸し
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カニの身たっぷり。
ポン酢でさっぱり。
イシカゲ貝
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磯の香りとほんのりとした甘さ。
プリンっと弾ける食感も最高。
車海老
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この握りも特徴あります。
温かいから香りが強い。
口の中いっぱいに海老が広がる。
ウニリゾット
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ウニとカニを和えたリゾット。
間違い無いっす。
煮穴子
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ドロリ、とトロける。
幸せ。
トロたく
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最後はやはりトロたく。
幸せのハンドトス。
口いっぱいにほうばると思わずニヤニヤと口元が緩む。
これでコース7700円はコスパ抜群。
移転前からは値上がりしましたが、それでもまだコスパいいです。
インスタグラムやってます!
@cospa.hunter.mach
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さか本 鮨 (寿司 / 西九条駅、千鳥橋駅、九条駅(大阪メトロ))
夜総合点★★★★☆ 4.1