目次
お店データ
- 店名：奇天屋
- 所在地：京都府京都市下京区綾小路高倉西入ル神明町230-9
- アクセス：阪急烏丸駅徒歩5分
- 電話番号：075-365-9108
- 定休日 ：日曜
- 営業時間：12:00～14:00 18:00～23:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26006221/
- LINE CONOMIページ：https://lineconomi.me/businesses/41628843
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烏丸 綾小路通「奇天屋」でこだわり天ぷらランチ。
今日はミーティング兼ねて烏丸の綾小路通へランチ。
この通りは面白いお店が多いので好きです。
静かに話せるお店がいいなということで「奇天屋」さんへ。
落ち着いたカウンターで楽しむ揚げたて天ぷら
カウンター８席と奥にテーブル１６席あるらしい。
もちろん天ぷらはカウンターでしょ！！
揚げたての天ぷらを一品ずつ出していただくのが醍醐味ですよね。
侘び寂びの効いた店内も尚良きです。
特上コース 2100円
ランチは３つのコースがあります。
おまかせ・特上・上の３つのコース。
どれも良さげなネーミングなのが心遣いですね。
特上をチョイス。
ご飯、赤だし、小鉢（おひたし）、香の物に揚げたての天ぷらが9品。
天だしかお塩の好きな方でいただくスタイル。
車海老
プリップリの車海老が二切れ。
サクサクの衣の中のプリプリのコントラストは間違いないですよね。
塩でも天だしでも両方楽しめます。
大根
生の大根をそのまま天ぷらにした意外に珍しい一品。
普通は煮込んでから揚げたりしますしね。
大将曰く、大根への火入れで味が変わる瞬間は１回だけ。
先に煮込んでしまうと、天ぷらにしたとき味が変わらない。
天ぷらは衣で包んで揚げることで、素材をさらに美味しく変えるものであるべき。
先に煮込んでしまうとただの揚げ物になってしまう。
だから生の大根を天ぷらにすることで、素材をより美味しくかえているとのこと。
確かに美味い。
大根の甘さと柔らかさ。
揚げただけでここまで変わるのか。
初体験でした。
えのき
こちらも珍しいえのきの天ぷら。
扇のような仕上がり。
牡蠣とキス
プリップリの牡蠣はじゅわ〜っと旨味が溢れます。
しかも二切れ！！
キスはホクホクで超絶エアリー。
定番ですが丁寧な仕事。
アナゴ
豪快な穴子一本天。
サクサクのホクホクです。
甘辛いタレかけて天丼が食べたくなるやつ。
雲子
見事なサイズの雲子。
サクッハフハフッとろ〜り。
塩で甘みファ引き立ちます。
これ以上の説明は必要がないのです。
南京とサツマイモ
最後はあっさりめで。
サツマイモはもはやスイーツです。
とにかく甘い。
ここまで変わるのか・・！！
こだわりまくりの天ぷら・・！
「天プラは、人間の五感のすべてを駆使するきわめて高等な技術だ」by海原雄山
きっと大将は五感すべてを研ぎ澄まされているのでしょう。
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奇天屋 （天ぷら / 烏丸駅、四条駅（京都市営）、京都河原町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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