目次
お店データ
- 店名：牛串あきね
- 所在地：大阪府大阪市淀川区十三本町3-7-47 水上ビル 1F
- アクセス：阪急十三駅西口から徒歩5分
- 電話番号：06-7175-5310
- 定休日 ：火曜日
- 営業時間：17:00～24:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27138901/
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十三「牛串あきね」
この日は十三飲み歩き。
最初に向かうのは十三駅から徒歩5分。
2023年10月にオープンした「牛串あきね」さん。
西中島の老舗焼肉「串八」出身のマスターによる、黒毛和牛と和牛ホルモンの牛串専門店です！！
「串八」のお肉の質の高さを知っているだけに、絶対美味いやんと期待値MAXで訪問。
十三らしからぬ高級感のある店内。
カウンターに座ると、炭火で焼き上がる牛串が見れて臨場感が楽しめます。
お通しの白菜のポタージュが激うま。
寒い日の気遣いで心も温まる。
バラ380円
仕入れによって産地は変わりますが、この日のバラは松坂牛。
赤身に近い部分をリクエスト。
程よい肉汁に、驚くほどの柔らかさ。
串にするために小さくカットしている分、同じバラでも表情が違うのです。
炭火の加減も絶妙ですし、タレも美味。
牛串ってB級グルメなイメージがあったけど、全然違いましたね！
カクマク600円
コチラは程よい弾力。
そして肉の旨味が強い！
さすが和牛のカクマク。
エンピツ（値段不明）
メニューには買いていない超希少部位！
リブロースの端の部分。
肉汁が溢れるのに、赤身の旨味もしっかり効いたバランスの良さ。美味いわ。
テッチャン280円
プリップリのテッチャンは串用に小さめに切っていることで、より食べやすい。
大きめのテッチャンも良いけど、この食べ方も正解の一つなのかもしれない。
レバー250円
レア火入れでトロけます。
レバ刺しでも食べられそう。
牛たたき1200円
この日の部位はランプ。
炭火でサッとタタキに。
綺麗な紅色。
肉の美味しさ引き立てる塩わさびで箸が止まらないッ
テールクッパ1180円
とろとろにトロけるテールが入ったクッパ。
優しい牛骨スープに途中から味変で、甘辛い味噌を混ぜて2回美味い。
牛串の可能性を知った夜でした。
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