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お店データ
- 店名：鮨 からす
- 所在地：大阪府大阪市淀川区十三本町1-11 グレアタカラビル 101
- アクセス：十三駅西出口より徒歩約5分
- 電話番号：06-4862-6891
- 定休日 ：月曜日
- 営業時間：17:00～24:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27134684/
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十三「鮨からす」
SNSで話題の「鮨からす」さんでサシ飲み。
十三駅から徒歩5分。
3/1にオープンしたところですが、バズりまくってますね！
店内は十三らしからぬ高級感。
水槽には烏賊が泳いでいます。
そう、ここでは水槽の泳ぎ烏賊の活け造りをはじめとしたコースが食べられるお店なのです。
お任せコース11000円
コースは4400円から11000円まで揃っております。
僕がいただいたのは泳ぎ烏賊の活け造りとお寿司13種、一品料理8種とボリューム満点のコース！
ちなみにアラカルトでの注文も可能です。
先付け
ホタルイカ酢味噌。
良いサイズ感、処理も丁寧。
鰆と焼き茄子の黄身醤油
軽く皮目を炙った鰆。
濃いめの黄身醤油でお酒が進みます。
初鰹のお造り
玉ねぎソースともやし醤油で食べ比べ。
薬味の解釈ですね、面白い！
金目鯛のお造り
炙った金目鯛にオクラとろろ、青さ海苔土佐酢で食べ比べ。
ジュレ仕立ての土佐酢が美味。
泳ぎ烏賊の活け造り
そしてお目当ての泳ぎ烏賊！
水槽から掬ってすぐにさばいてくれます。
まだピクピクゆうてます。
サクサクと歯切れ良く、ほんのり甘い。
塩わさびでさらに甘味が引き立つ！
大トロ
真っ黒なシャリはイカ墨を使った特製黒シャリ！
トロのピンクと黒の対比はインパクト抜群！
鯛
1日寝かして柔らかく。
すだち塩でさっぱりと。
鯵
刻んだ生姜と葱を乗せて。
こちらは赤酢で。
ゲソと耳は天ぷらに
先程の烏賊のゲソと耳の部分は天ぷらにしてもらいました。
また酒が進むやつ・・！
イクラとウニとキャビアの小丼
可愛いサイズにたっぷりのネタ。
銀鱈の西京焼き
ほろほろ。
しっかり味ついて美味いわ。
イカ
包丁目を入れて軽く炙ることで、歯切れの良い食感と香りが引き立つ！
カラスミも乗せて旨味のアクセント。
のどぐろ
赤酢の酸味とのどぐろの脂が合います！
赤貝
お花みたいに綺麗な丸付！
磯の香りがふわっと、たまらん！
縞鯵
美しい。
シンプルイズベスト。
茶碗蒸し
具沢山の茶碗蒸し。
優しいお出汁もポイントたかし。
天使の海老
柔らかい天使の海老に、淡雪塩をパラパラ。
こなぁ〜ゆき〜！！
漬け
厚めの赤身ヅケ。
辛子でアクセント！
玉子
イカ墨で真っ黒な玉子！
インパクトありますが、味は普通に玉子なのでご安心を。
うなぎ
ホクホクあつあつの鰻。
ネギトロ
白髪ネギのネギトロ。
上から黄味醤油をたっぷりと。
赤だし
青さ海苔の優しさ。
デザートはフルーツ大福！
この内容で11000円はコスパ良し！
ご馳走様でした！
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
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