目次
お店データ
- 店名：西院焼肉YUU
- 所在地：京都府京都市右京区西院西三蔵町24-1
- アクセス：西院駅徒歩3分
- 電話番号：075-874-4829
- 定休日 ：木曜
- 営業時間：月火水金・祝前祝後日7:00-01:00/土日祝12:00-14:30/17:00-01:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26038326/
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西院「焼肉YUU」
ブロガー仲間と焼肉会。
ということで、西院の「焼肉YUU」さんへ。
いつも美味しい焼肉屋さんを教えてくれるブロガーさんなので期待値大で訪問。
入店すると超絶スタイリッシュなカウンターに驚く。
あれ？ホンマにここは西院？
カウンター越しにお店の方に焼いてもらえるのも素敵。
今日は10,000円でおまかせにしてもらいました。
お通しは牛すじと大根のおでん。
ガツンと出汁効いていて、思わず吸い込む様にして完食。
そして、もやしナムルとキムチでウォーミングアップ。
朝挽きハツ刺し
つまり当日屠畜の新鮮なハツ。
綺麗に角が立っていて、臭みはもちろんナシ。
甘めの九州醤油で食べると余計美味い。
朝挽きサガリユッケ
生肉の営業許可を取られているので、ちゃんと生のユッケが食べられます！
新鮮なサガリに、甘めのタレに絡まる濃厚な卵黄。
美味いに決まってます。
タン食べ比べ
タン元とタン下を、それぞれ朝挽きと5日間熟成で食べ比べ。
同じ肉でも色が違うし、食感も変わる。
朝挽きは柔らかくジューシー、熟成の方がが水分が抜けて締まった食感で旨味が強い。
朝挽きツラミとサガリ
新鮮なツラミを薄切りでサッと焼く。
食感強めのツラミも好きですが、柔らかいツラミは違う部位の様でまた美味。
ステーキくらい分厚く切ったサガリは、レアでやわらかい！！衝撃。
ハラミ食べ比べ
コチラも朝挽きと5日熟成。
ハラミはタレで。
どちらも美味い甲乙つけ難い！
ヒレ焼きすき
分厚くスライスしたヒレで焼きすき。
こんな分厚い焼きすき普通ないですって！
両面に焼き目をつけて、甘めのタレをかけながら焼いて、卵黄からめて白ごはんライドオンタイム。
分厚いけど脂が乗って、トロける・・！！
これ美味すぎて感動。
直腸
小腸（ホソ）でも大腸（テッチャン）でもなく、直腸！
初めて食べる直腸。
当日屠畜なので脂が軽い！！
テッチャン
美しいテッチャン。
脂の甘さよ。
韮タレレバー
所謂レバニラです。
新鮮なレバーに山盛りの韮。
新鮮やし、サッと火入れすゆし、トロけるし、美味いし、こんな質のいいレバーでレバニラつくるの贅沢。
なさなか
思わず白ごはん頼みました（笑）
〆カレー
旨味溶け込み系カレー。
焼肉の後のカレーってなんでこんなに美味いのか。
アメールプリン
デザートは甘すぎない大人なプリン。
デザートまで素敵やわ。
肉の世界の奥深さを知った夜でした。
喘息さんありがとうございます。
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