目次
お店データ
- 店名：USHIMITSU NISHIAZABU
- 所在地：東京都港区西麻布1-4-22 PRESTIGE西麻布 1F
- アクセス：六本木駅 徒歩10分
- 電話番号：03-6455-4329
- 定休日 ：不定休
- 営業時間：17:00～23:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/
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六本木「USHIMITSU NISHIAZABU」
この日は東京六本木界隈で会食。
東京のお店はあまり詳しくないので、定番のうしみつ系列へ。
少し駅から離れますが、「USHIMITSU NIKUAZABU」さんを予約。
中々穴場な立地。
店構えからも隠れ家感が漂います。
系列の他の店舗と違い、ダークでシックな雰囲気。
完全個室で4部屋だけという贅沢空間は芸能人も多く来られるとのこと。
12000円コース
食べログの焼肉百名店選出記念のコースをチョイス。
もちろん系列店同様、目の前で焼いてくれます。
和牛のテールスープ
この日は寒かったので、あったまる一品目。
厳選和牛の雲丹ユッケドック
やはりうしみつさん系列といえばコレでしょ。
常陸中のユッケ、北海道のウニを贅沢に乗せて、最後に淡雪塩で仕上げる。もう海苔で巻ききれない！
融点の低いユッケの脂が口の中でじんわり溶けて、雲丹の旨味成分と混ざり合う。
暴力的なまでの旨味が広がります。
西麻布巻き
トロたくユッケを薄切りサーロインで巻くという、西麻布を象徴するような、セレブリティな一品。
キャビアまでのっけて、こんなん初めて。
塩焼き物
黒毛和牛ササミバラ
バラの上の方。
柔らかい身質に、甘めのアップルジンジャータレが面白い。
和牛タン元
ジュワッと溢れる肉汁にレモンでさっぱりと。間違いない組み合わせ。
万葉牛サガリ
脂の乗ったサガリにはニンニク醤油のたれでガツンと。
春菊のおひたし
お口直しにおひたしを。
鰹節と思ったら、一年熟成させて鰹節の様に削った特製の「削り牛」！
噛むと牛の旨味が染み出す、不思議な体験。
ブリオッシュカツサンド
和牛ヒレのカツは綺麗な紅色の断面。
ほんのり甘めのブリオッシュが肉の旨みを引き立ててくれます。
そして肉もブリオッシュも柔らかく、食感の調和も素晴らしい。
タレ焼き物
岩手、北海道ヒレ二種食べ比べ。
味の濃ゆい岩手のヒレにはガッツリ黒ダレ。
北海道は逆にアッサリ柚子ダレ。
ヒレにこだわるうしみつ系列ならではの食べ比べ。
茨城のザブトン
すき焼き風の月見ダレにトリュフを削るパフォーマンスが素敵。
残ったタレに一口サイズ白ごはんをダイブする工夫も間違いない。
和牛と蟹の土鍋ごはん
ここの〆は、系列店同様にやはり豪華。
ウニにイクラに和牛に蟹に、贅沢が過ぎる！！
ぐちゃぐちゃに混ぜてリゾット風にしていただくと、口の中で発生する旨味のビッグバン。
うしみつ最中アイス
抹茶風味の最中に英語表記の店名。
甘すぎない大人のデザート。
やはりこの系列は間違いない。
会食ではなくデートで使いたいです（笑）
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