目次
お店データ
- 店名：京橋 天冨良と鮨 いしい
- 所在地：東京都中央区京橋1-6-12 イーサスビル B1F
- アクセス：京橋駅より徒歩3分
- 電話番号：03-6271-0062
- 定休日 ：不定休
- 営業時間：11:30-15:00/16:00-23:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13290547/
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東京京橋「天冨良と鮨いしい」
東京にて会食旅。
2日目の晩は、東京駅からも徒歩圏内、京橋駅すぐに2023年11月オープンの「天冨良鮨いしい」さんへ。
先方に予約、アテンドしてもらいました。
名前の通り、お寿司も天ぷらも楽しめるお店。
個室もあるのですが、お寿司はカウンターでしょ。
【煌】会席16000円
オープン記念で19800円が16000円に！
ラッキー。
あんこうと九条ネギのスープ
この日は寒かったので体があったまる！
嬉しいお気遣い。
天ぷら 車海老
まずは天ぷらから。
塩で楽しむ車海老。シンプルイズベスト。
天ぷら 太刀魚とアスパラ
ホクホクジューシーな身の厚い太刀魚。
そしてぶっといアスパラよ。
塩でも良いけど、カレー塩で変化をつけるのもアリ。
お刺身 太刀魚とイワシ
脂ののった太刀魚の皮目を炙る。
醤油ジュレで食べる遊び心も良いっす。
天ぷら 赤イカと人参
サクサクと歯切れの良いイカ。
人参は甘味引き出してます。
穴子の南蛮漬け
ここで一度さっぱりと。
天ぷら 真鯛とヤングコーン
ホクホクの真鯛が美味よ。
ヤングコーンの優しい甘さに癒される。
真鯛ちり蒸し
蒸しで皮目の旨味が染みる。
ポン酢と紅葉おろしで引き立つ。お見事。
雲丹とイクラの小丼
キャビアまで乗っけてゴージャスですね！
天ぷら 雲丹ホタテと赤茄子
シャクっと小気味の良い食感のホタテ。たまらなく甘い、さらにウニまで乗せたらけしからん美味さよ。
ジュワッとジューシーなお茄子も間違いなし。
穴子の茶碗蒸し
甘めのタレを効かせた茶碗蒸しはズルズルの一気飲み。
穴子と胡麻豆腐の揚げ出汁
薄めなのに存在感の強い穴子！
あおさ海苔も風味良し。
手巻き とろたく
ここからお寿司！
まずはトロたくハンドトス。
パリパリの海苔がいい香り。
握り ひらめ
身の締まったヒラメ。
握り こいか
塩と酢橘でさっぱりと。
握り 鯛
弾力系の鯛。
握り 熟成まぐろ赤身ヅケ
これ大当たり。
赤身ですがほんのり脂が乗っています。
醤油の香りに柚子系の爽やかな香り、そしてマスタードが意外なほどに調和。
握り イワシ
生姜を効かせてさっぱりと。
最後はアイスでフィナーレ。
かなりのボリューム。
大満足です。
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