お店データ
- 店名：とんかつ 乃ぐち
- 所在地：大阪府大阪市北区中津3-14-2 平家アパート 1F
- アクセス：中津駅（阪急）徒歩4分、中津駅（地下鉄）徒歩10分
- 電話番号：080-4700-0214
- 定休日 ：月曜
- 営業時間：ランチタイム 11:00/12:00/13:00 1時間入替制 ディナータイム 18:00～21:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27126154/
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中津「とんかつ乃ぐち」へ
この日は大阪中津の「とんかつ乃ぐち」さんへ定期訪問。
大阪トンカツムーブメントの火付け役と言っても過言ではないお店。
五席だけのカウンター。どんどん予約取りにくくなっておりますが、なんとか席を確保させていただきました。
ちなみにランチタイムは11時、12時、13時の3回転で、ネットから予約するシステム。
乃ぐちのおまかせ3種4000円
ここに来たら間違いなくコチラの3種コース。
「豚の銘柄」ではなく「部位」の3種なので、5銘柄ほど出していただけて毎回大満足なのです。
しかも白ごはん、キャベツ、味噌汁はおかわり自由。
日本で1番低温で揚げているというトンカツは、揚げてから置いて7分の1番美味しい時に包丁を入れる。
そして大阪トンカツ独自の仕事である「パン粉を編む」技術により、余分な油を落とし、口の中に入れた時に衣がパラリとほぐれる。
銘柄へのこだわりだけではない、乃ぐちさんのトンカツ愛こそが人気の理由なのです。
ソースと醤油と塩、特製練り辛子で味変をするのですが、乃ぐちさんのオススメはクラフトビール「西陣麦酒」の「白夜にレモンエール」
脂をサッパリと楽しめる仄かなレモンが丁度良いのです。
この日のお肉はコチラ。
結局4部位5銘柄ご用意いただけて幸せ。
・錦雲豚ヒレ
・三右衛門ロース
・林SPF肩ロース
・TOKYO Xロース
・京丹波ポークリブロース
同じ部位でも銘柄が違えば、食感や脂の質が全く違う。銘柄豚のトンカツならではの楽しみ方ですね！
特にこの日の林SPF肩ロースは抜群。
何も付けずに、豚そのものの旨味だけで充分パンチあります。
ソースをたっぷりつけてもソースに負けない程の旨味！！
京丹波のポークリブロースも絶品。
リブ芯、バラ、ロースと一切れで三つの部位が楽しめるのです。
トンカツ茶漬け
〆のご飯ものは醤油カツ丼かカツカレーですが、この日は隠れメニューの夜限定トンカツ茶漬けを。
お茶と塩昆布だけのシンプル味付けなのに！
なぜこんなにも美味い！！
乃ぐちさんのトンカツはお茶漬けと合うのです！
あーお腹いっぱいで幸せ。
次はいつ行こう！
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