目次
お店データ
- 店名：餃子 冫
- 所在地：大阪府大阪市中央区博労町3-4-9
- アクセス：心斎橋駅徒歩７分
- 電話番号：非公開・完全紹介制
- 定休日 ：日曜日
- 営業時間：18:00～21:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27113614/
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噂の会員制餃子「冫（にすい）」
今年の5月にオープンされた心斎橋のお店「冫（にすい）」さん。
立ち飲み餃子なのに完全会員制というトンがったお店。
心斎橋馬喰町の路地のどんつきという、方向音痴には難易度高めな立地。
ちょっとかがんで中に入る門構、茶室的な思想なのか。
ちなみに変わった店名ですが、自家製冷凍餃子の卸売もやられているから、氷を表す「冫」とつけているそう。
お店の予約をするためには会員になるか、会員の紹介をもらうかが必須。
一度お店にいけば会員証がもらえますよー！！
これよりオシャレな餃子屋さんがこの先出来ることはあるのか？！
照明をギリギリまで落とした薄暗い店内。
立ち飲みのカウンターで8名ほど。
この日は貸切で9名利用。
内装は和紙職人の方が和紙を一枚一枚貼って仕上げているとのこと。
無機質な中のあたたかさ。
いや、したたかさ？なんつって。
外観からも伝わりますが空間づくりへのこだわりが半端ないっす。
餃子卸売会社の本気
餃子は3種類とその他一品がちょこちょこあるくらいのシンプルなメニュー。
冷凍餃子の卸売をやられている会社が本気で作る餃子を堪能しました。
お皿へのこだわりもポイントです！！
なのに・・店内暗すぎて写真雑です・・言い訳ですが・・
生ビール600円でスタート。
薄皮餃子450円
１人前５つ。
羽が若干残ってていいフォルム。
何もつけずに食べるタイプ。
お肉の旨味しっかり系。
純粋に餃子の餡を楽しむということですな。
お皿は現代作家モノ。
丹文ぽい無骨なお皿と餃子のミスマッチ・・！
センス良すぎ。
生姜餃子450円
ほんのり生姜効かせてます。
生姜苦手でも食べられるくらいのほんのり。
こちらはスレートっぽいけど
現代作家モノ。
盛り餃子550円
薄皮餃子の餡を倍にした盛り餃子。
「盛り盛り」の盛り餃子ってことですね。
薄皮にはち切れんばかりに詰まった餡。
なのにフワフワ。
肉、ガツンときますよ！！！
青い七宝焼きのお皿に餃子・・！
シュールかつクールです。
キムチ各400円
らっきょと山芋のキムチをちょいちょいつまみながら。
ちょっとキムチを盛るお皿にさえ拘り抜く。
突き抜けてますね。
今月の一品
月替わりの一品は老舗、田中長さんの奈良漬けでした。
それもキュウリ、スイカ、ナス、ウリの４種の奈良漬。
酒粕の癖のある香りは全くなし、ただただ甘味と旨味。
奈良漬が苦手な人が驚く奈良漬。
クリームチーズと蜂蜜で味の変化を楽しみながら。
月替わり１品のセンスがエゲツない。
来月は何かな。
薄皮餃子（おかわり）450円
薄皮お代わり。
２度目でもまだまだ楽しめます。
シンプルな分、飽きのこない餃子っす。
このお皿変わってるな〜と思ったら・・
桃山時代の陶片だそう。
冫さん・・半端ないって！！！
僕も晴れて会員になれたのでちょこちょこいかせてもらおうかな〜
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