目次
お店データ
- 店名：とんかつ 康四郎
- 所在地：大阪府大阪市中央区南船場2-10-24 2F
- アクセス：心斎橋駅徒歩10分
- 電話番号：06-4307-6546
- 定休日 ：日曜・月曜・+不定休
- 営業時間：「昼」11時～14時半/「夜」18時～
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27134224/
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南船場「とんかつ康四郎」
久しぶりに大阪トンカツムーブメントの旗頭、「とんかつ康四郎」さんへでランチ。
心斎橋駅から徒歩10分の南船場エリア。
西陣麦酒のシルキーヴァイツェンを。
最近の人気トンカツ店で置いているお店が増えてきましたね！！
この日もカウンターは満席。
予約した方がベターです。
ランチ・レギュラーセット3800円
精米したての羽釜炊きごはんに、豚の脂の旨味が聞いた赤出汁。
瑞々しいキャベツはお代わり自由。しかもおかわりするとドレッシングを変えてくれる。
そしてお漬物にまでこだわっている。
メインのトンカツは、カツサンドから始まり、銘柄豚のトンカツが5カン。
これが、洗練された令和の時代のトンカツ定食なのです。
岩中ポークのロースカツサンド
部位や銘柄に合わせて、衣の糖度を変えるという細かな仕事。
「うさぎ色」と呼ばれるの薄めの色が美しい。
あっさりとした赤身と軽い脂、サクサクと軽い衣、そしてしっとりとしたパンが絶妙。
岩中ポークのロース
カツサンドからのトンカツ単体でも岩中ポーク。
旨味が強い！そして脂が甘い。
塩だけ、いや何もつけなくても美味い。
茶美豚のヒレ
あっさり系で柔らかい身質。
でもじゅわっと肉汁が滲む。
カンボジアペッパーがピリリと良い仕事しています。
美味しすぎてニヤリ。
LYB豚のヒレ
こちらは糖度の高い、濃いめの色の衣。
旨味も強く、ジューシーなヒレ。
同じヒレでも銘柄が違えば、全然味が違うのです！
満州豚のリブロース
猪のような野生味のあるリブロース！！
リブ芯、バラ、脂身の綺麗な３つの層。
じゅわっと肉汁の洪水。
白ごはんが進みます・・！
中ヨークシャーのロース
肉汁溢れる身に、とろけるような脂身がインパクト抜群・・！！
特製のソースをたっぷりとつけると、脂の旨味が混ざり合って、余計に美味いのです。
〆のごはんものも食べたかったのですが、次の予定があり、追加注文せずにお会計。
また行かねば！！！
その他メニュー
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とんかつ 康四郎 （とんかつ / 心斎橋駅、長堀橋駅、堺筋本町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
