京都・三条河原町のホルモン料理店「邦匠」

お店データ

• 店名：邦匠
• 所在地：京都府京都市中京区河原町三条下ル二丁目山崎町236 六角ビル 2F
• アクセス：京阪三条駅6番出口より徒歩5分
• 電話番号：075-252-5029
• 定休日　：月、日（第３・第５）
• 営業時間：17:30 – 01:00
• 食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26023164/

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三条河原町「邦匠」

今宵は会社の同僚とサシ飲み。
気になっていたお店「邦匠」さんへ。

ホルモン料理がメインの店。
その日の屠殺したばかりの新鮮なホルモンが食べられる珍しいお店。

仕入れは京都を代表する、祇園の肉料理「安参」と同じ。

なかなかディープな店内。
現役のラガーマンである店主は肉の目利きにはかなりこだわる方。

突き出しはアキレスの煮込み。
ぷるぶる食感にサッパリ生姜が効いてます。
食欲そそる一品。

生センマイ1000円

当日の朝に屠殺した新鮮なセンマイ！！
太めに切ってあるのでプリップリの食感がたまりません。

ピリ辛のチョジャンがまた美味いのよ。

玉子焼きカス入り1000円

カリカリの油かす入り！！
噛むと旨みがジワりと美味。

アギ800円

マスターがオススメしてくれたあごの肉。
噛み応えが強い！
噛むと旨みがじわりと沁みる。

フク唐揚げ500円

珍しい肺の唐揚げ！！
フワフワとぷりぷりとコリコリが混ざった不思議な食感。

クセになる〜！

テール炊き（値段不明）

〆のテール炊きは、テールの大きさで値段が変わります。

もちろん特大にしてもらいました！

テールの出汁と、昆布だし。
そしてとろろ昆布がたっぷり入ったスープが美味すぎる。

深みにハマっていく。そんなイメージ。

そしてトロットロのテールの美味さも格別。
比喩ではなく、骨の髄までしゃぶり尽くす。

ラストは白ごはんをぶち込む！！
テールスープ出汁茶漬けという事ですな。
感動レベル。

食べて飲んで、この日は1人7000円くらい。
これはまた行かねば。

その他メニュー

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邦匠 （ホルモン / 三条駅、京都市役所前駅、京都河原町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0