お店データ
- 店名：鮨 凰月
- 所在地：大阪府大阪市北区神山町9-14 オリカ神山テナントビル 2F
- アクセス：中崎町駅から徒歩5分
- 電話番号：06-6755-4420
- 定休日 ：なし
- 営業時間：18:00-03:00/土日12:00-14:00、18:00-03:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27140155/
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AIで記事をリライトしてみました。
大阪・中崎町に佇む、知る人ぞ知る隠れ家鮨店「鮨 凰月（すし おうづき）」。中崎町駅から徒歩5分、梅田の東通り商店街からもアクセスしやすい立地ながら、喧騒を離れた落ち着いた雰囲気が魅力です。
大切な方との特別な時間や、ビジネスでの接待、さらには深夜3時まで営業しているので、食通が集う大人のサシ飲みにも最適。カウンター席で職人の技を間近に見るもよし、接待やお忍びデートにはプライベート感満載の個室もおすすめです。
「凰月コース」で堪能する旬の逸品と厳選握り
今回いただいたのは、旬の食材を贅沢に使った逸品料理と、店主が厳選した握りが味わえる「凰月コース」（13,200円）。目にも美しい料理の数々は、まさに五感で楽しむ体験です。
〜コース内容〜
鮑の出汁ジュレ： カクテルグラスに盛られた、見た目も涼やかな一品。プルプルの出汁ジュレが柔らかな鮑に絡み、爽やかな柚子皮の香りが食欲をそそります。暑い夏にぴったりの、洗練された逸品です。
ヨコワのたたき 泉州黄玉ねぎおろしソース： 脂の乗った新鮮なヨコワを、甘みが特徴の泉州産黄玉ねぎのおろしソースでいただきます。シンプルなわさび醤油も良いですが、この特製ソースがヨコワの旨みを一層引き立てます。
有明の海苔の茶碗蒸し： 蓋を開けた瞬間に広がる、有明産海苔の豊かな香り。なめらかな口当たりで、見た目も美しい一品です。
酒飲みを唸らせる八寸
低温調理したあん肝ペースト： クリーミーで濃厚なあん肝に大豆を混ぜ込み、上品な甘さに仕上げられています。
カラスミ
葉わさびの醤油漬け
特大バイ貝のうま煮
数の子の西京漬
これらの逸品には、キリッと辛口の日本酒「紀土」の夏酒が最高の相性。思わず杯が進みます。
口の中でとろける厳選握りの数々
お待ちかねの握りは、新鮮な魚介が織りなす至福のラインナップ。
白甘鯛： 柔らかな身に適度な脂が乗り、上品な甘みが広がります。
赤身： 夏のマグロらしい、豊かな香りと深みのある味わい。
ヤイトハタ： 身が締まり、噛むほどに強い旨みが溢れます。
中トロ： 赤身と中トロの美しいグラデーション。とろけるような口どけがたまりません。
甘エビ： 身が太く、驚くほどとろとろで濃厚な甘さが特徴です。
大トロ： 息をのむほど美しい、脂と身の蛇腹模様。口に入れた瞬間に体温でとろけていく、まさに至福の逸品です。
コハダ： ほどよい酸味が効いており、大トロの後にいただくことで口の中がさっぱりとリセットされます。
ホタテ： 肉厚で、噛むたびに口いっぱいに甘みが広がります。
金目鯛： 脂の乗った金目鯛を軽く炙ることで、香ばしさが加わり旨みが凝縮されます。
ウニ： とろけるウニの濃厚な甘みと磯の香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
途中にいただく温かい赤だしで一息つき、次なるスペシャリテへ。
〆は必食のスペシャリテ！鮑の肝のクリームリゾット
コースの締めくくりを飾るのは、まさに「鮨 凰月」のスペシャリテとも言える鮑の肝のクリームリゾット。濃厚な鮑の肝クリームは、まさに理性崩壊レベルの美味しさ。
白ごはんではなく、あえてシャリを使用することで、濃厚なクリームソースでありながらも後味がさっぱりと上品に仕上がっています。この絶妙なバランスは、一度食べたら忘れられない感動的な味わいです。
食後のデザートは、さっぱりとしたイチゴアイスでコースの余韻に浸ります。
「鮨 凰月」、梅田からアクセス至便でありながら、落ち着いた空間で本格的な江戸前鮨と創作和食が楽しめる、まさに大人のための隠れ家です。深夜営業もしているので、様々なシーンで利用できる使い勝手の良さも魅力。ぜひ一度、この極上の体験を味わってみてください。
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
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