目次
お店データ
- 店名：紅梅本楼
- 所在地：大阪府大阪市福島区福島4-2-65
- アクセス：JR東西線新福島駅より徒歩3分
- 電話番号：06-6131-9974
- 定休日 ：日
- 営業時間：17:00-23:00/土祝12:00-15:00/18:00-21:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27098251/
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福島「紅梅本楼」
この日は先輩ブロガーさん達と定期飲み会。
三回目の福島「紅梅本楼」さんへ。
季節の食材を使った創作中華で、毎回楽しませていただいています。
上海蟹雄雌食べ比べコース20000円
10月から1月まで限定の上海蟹。
ちなみに、11月くらいが一番美味いらしい！！
＋5000円でエンドレスペアリングがつけられるのもマストです。
珍しい紹興酒や中国ワインまで、料理に合わせてどんどん注いでくださるので、ついつい飲みすぎてしまいます。
まずは青島ビールでカンパイ！
前菜5種盛り合わせ
・よだれ鶏
・海月レモン酢和え
・ミニトマトの桂花陳酒漬け
・アオリイカの中華風天婦羅
・鰹の翡翠ソース
盛り付けもお皿も美しい・・！！
アオリイカは外かはサクッと中はプリッと良い火入れ。
カツオにかかった翡翠ソースは山椒が効いて美味い！！
上海蟹の紹興酒漬け
早速上海蟹！！
紹興酒につけた甘い身にトロットロの蟹味噌がかかって官能的。
豪快にしゃぶり尽くしましょう。
蟹味噌は全部食べずに、韓国海苔とシャリで手巻き寿司風に！2度楽しめます！！
鱶鰭入り中華風茶碗蒸し
フカヒレごろごろ！
上海蟹の蟹味噌あんかけが濃厚で抜群。
しかも松茸入ってます。
贅沢すぎてソワソワします（笑）
フォアグラ入り北京ダック
毎回楽しみな紅梅本楼のスペシャリテ！！
甘めの甜麺醤とシャキシャキりんごの相性は抜群です。
これ、毎回おかわりしたくなります、、！
シャルティエ・ペイドックのロゼを合わせると、スイスイ飲んでしまいます。
上海蟹の姿蒸し 雄雌食べ比べ
お目当ての上海蟹！！
酒蒸しにして、蓋をあけたら良い香りがフワリ。
たっぷり身の詰まった雄と、内子が混ざった濃厚な雌。
甲乙つけ難い・・！
そのままでも美味いけど、赤酢生姜ダレにつけても美味いのよ。
合わせるのは中国のワイン「チャンユー」の赤。いかつい化粧箱に入ってます！
中国独自のブドウ品種を使った、老舗のワインらしいですが、めっちゃ飲みやすい。
良い発見。
豚スペアリブのオーブン焼き
目の前で豪快に焼いてくださるスペアリブ！！ライブ感のあるオープンキッチンは、思わず写真を撮りたくなりますね！
黒胡椒蜂蜜ソースの奥深さよ・・！
理性がぶっ飛んで、豪快に手づかみでかぶりついてしまいます。
四川麻婆豆腐
程よいシビれの四川風。
満場一致で白ごはん追加（笑）
秋鮭と甘栗と銀杏の炒飯
〆にもご飯もの。デブなんで余裕で食べられます（笑）
ここにきて優しい・・ホッとしますな。
杏仁豆腐
マンゴーココナッツミルクソース、さらにマンゴーも添えてます！
甘すぎないサッパリデザートはありがたい。
黒胡麻餡の胡麻団子をつまみながら、お茶をすすって余韻に浸る。
良い時間でした・・！
ご馳走様でした！
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
https://www.instagram.com/cospa.hunter.mach/
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