お店データ
- 店名：中央市場 ゑんどう
- 所在地：大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場
- アクセス：玉川駅から徒歩10分
- 電話番号：06-6469-7108
- 定休日 ：日曜・祝日
- 営業時間：5:00～14:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27002698/
LINE CONOMIページ
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ヤラセではございません。
（以前「詳細に書きすぎているブログはヤラセ」と言われたので・・）
大阪中央卸売市場「ゑんどう」で寿司モーニング
この日はめっちゃ早起きして6時に大阪中央卸売市場へ。
駐車場は140円と激安（9時以降は無料）
市場の朝は早いですね！
ターレットトラックやフォークリフトがびゅんびゅん、忙しそうに動き回る業者の方々、活気のある空間、見ていて楽しいです！！
お目当ては市場の中のお寿司屋さん「ゑんどう」さん！朝5時からやっているお店！
いざ店内へ。
かなり老舗の様で、移転はされていますが明治40年創業とのこと。114年目になるのかな？
古き良き大衆寿司屋さん。
コロナ以前は海外からの観光客で大盛況だったお店ですが、さすがに今は空いてます。
不謹慎かもしれませんが今がチャンスなのかも。
山盛りのガリ、醤油は刷毛でセルフで塗るシステム。
おまかせ1650円
こちらのシステムは５カン１皿のおまかせ盛り。（赤だしなしだと1350円）
内容はアナゴ、雲丹、鯛、トロ、ハマチ
5皿まで別のネタだそう。
こちらの握りは「つかみ寿司」と呼ばれるゆるい握りが有名。
どんなもんやろと、少し疑問視しながら食べると意外とイケる。
市場からのネタは豪快な厚みなのにトロける。
ネタと調和する様にシャリはフワッと解ける。
これだけ緩いのにちゃんと握りとして形出来てるのも凄い。
そして、早朝にすする赤だしは格別。
ホンマは2〜3皿は食べたいところだったのですが、この日はまだまだハシゴする予定だったので1皿だけに。
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中央市場 ゑんどう （寿司 / 玉川駅、野田駅（ＪＲ）、阿波座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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