TAG お好み焼き

大阪・扇町の『鉄板もんじゃ歩』をレポート！先代から店主が代わりリニューアルしたばかりの注目店です。トロふわ食感のシンプルなお好み焼きや、スタッフが手際よく焼いてくれるトッピング自在なもんじゃ焼きなど、これからの進化が楽しみな商店街近くの隠れ家をご紹介します。

京都・祇園安井の名店『ねぎ焼かな 東店』を徹底レポート！2代目マスターが焼く、トロトロ食感の『ベタ焼き牛すじ』や、鉄板で仕上げるプルップルの『特製だし巻』など、京都で一番美味しいと絶賛されるお好み焼きの魅力を詳しくご紹介します。

貝塚の『元祖かしみん焼きくろまつ』をレポート！かしみん焼き発祥の店『大和』の孫娘が営む、伝統とモダンが融合した人気店です。もちもち＆パリパリ食感の元祖かしみん焼きや、素朴な『たまから焼き』、創作チヂミ風など、岸和田の食文化を次世代へ繋ぐ絶品メニューをご紹介します。

大阪・泉佐野の『射手矢農園』をレポート！お好み焼きに最適な『松波キャベツ』と、驚異の甘さを誇る『プレミアム松波キャベツ』の魅力を探ります。断面の黄色さが甘さの証。十代目・射手矢康之さんのこだわりや、西成の名店『でん』監修の冷凍お好み焼きなど、素材から極めるお好み焼きの魅力を詳しくご紹介します。

岸和田『大和』をレポート！かしみん焼きの考案者とされる先代の味を守り続ける、創業55年の老舗です。牛脂の脂が染みたトロトロキャベツと鶏の食感がたまらない「元祖かしみん」や、新聞紙で包む伝統のテイクアウトなど、タイムスリップしたような空間と絶品の味をご紹介します。