岸和田「大和」元祖の誇りと55年の歴史。路地裏に佇む「かしみん焼き」発祥の店

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岸和田「大和」

今日も今日とてお好み焼き。
この日は昼から岸和田名物かしみん焼きをハシゴ。

2軒目は蛸地蔵駅から徒歩15分。
細い路地の奥、もうすぐ55年の老舗「大和」さんへ。

こちらの先代女将がかしみん焼きを考案したとされており、現在は先代の旦那さんと、娘さんのお二人で営まれています。

年季の入った店内は古き良き雰囲気をタイムマシンの様に残しています。鉄板を囲んで手際よく焼き上がっていくお料理を見ているだけでも楽しいのです。

この時店内は貸切状態でしたが、テイクアウトの電話がひっきりなしになっていました。人気店ですな。

新聞紙と船に盛り付けるテイクアウト容器も渋くて素敵。

かしみん大650円

大サイズでもこの値段！！
クレープの様にしっかり焼いた生地の上にあらみじんのキャベツと「かしわ」と牛脂ミンチ。

じっくり焼いてめっちゃ柔らかく仕上がったキャベツに牛脂ミンチの脂が染みてコクウマ。

そして「かしわ」がゴリっといい食感！

みんち焼き（小）430円

うす焼き生地にキャベツとミンチを乗せて焼き上げたオヤツ的な一品。

表面パリッと、中はとろり
薄めですがミンチの脂でコクがあるので、味付けはアッサリ醤油が美味い。

モダン焼きかしわ700円

重ね焼きの麺入りタイプ。
モチモチを炒めてからドッキング。

たっぷり麺で食べ応えあり、麺の間にゴリゴリのかしわが時折り現れて美味い！

美味しかった。
わざわざいく価値あり。
近所に欲しい、良いお店。

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