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お店データ
- 店名:西院焼肉YUU
- 所在地:京都府京都市右京区西院西三蔵町24-1
- アクセス:西院駅徒歩3分
- 電話番号:075-874-4829
- 定休日 :木曜
- 営業時間:月火水金・祝前祝後日7:00-01:00/土日祝12:00-14:30/17:00-01:00
- 食べログページ:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26038326/
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西院「焼肉YUU」
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ブロガー仲間と焼肉会。
ということで、西院の「焼肉YUU」さんへ。
いつも美味しい焼肉屋さんを教えてくれるブロガーさんなので期待値大で訪問。
入店すると超絶スタイリッシュなカウンターに驚く。
あれ?ホンマにここは西院?
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カウンター越しにお店の方に焼いてもらえるのも素敵。
今日は10,000円でおまかせにしてもらいました。
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お通しは牛すじと大根のおでん。
ガツンと出汁効いていて、思わず吸い込む様にして完食。
そして、もやしナムルとキムチでウォーミングアップ。
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朝挽きハツ刺し
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つまり当日屠畜の新鮮なハツ。
綺麗に角が立っていて、臭みはもちろんナシ。
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甘めの九州醤油で食べると余計美味い。
朝挽きサガリユッケ
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生肉の営業許可を取られているので、ちゃんと生のユッケが食べられます!
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新鮮なサガリに、甘めのタレに絡まる濃厚な卵黄。
美味いに決まってます。
タン食べ比べ
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タン元とタン下を、それぞれ朝挽きと5日間熟成で食べ比べ。
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同じ肉でも色が違うし、食感も変わる。
朝挽きは柔らかくジューシー、熟成の方がが水分が抜けて締まった食感で旨味が強い。
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朝挽きツラミとサガリ
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新鮮なツラミを薄切りでサッと焼く。
食感強めのツラミも好きですが、柔らかいツラミは違う部位の様でまた美味。
ステーキくらい分厚く切ったサガリは、レアでやわらかい!!衝撃。
ハラミ食べ比べ
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コチラも朝挽きと5日熟成。
ハラミはタレで。
どちらも美味い甲乙つけ難い!
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ヒレ焼きすき
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分厚くスライスしたヒレで焼きすき。
こんな分厚い焼きすき普通ないですって!
両面に焼き目をつけて、甘めのタレをかけながら焼いて、卵黄からめて白ごはんライドオンタイム。
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分厚いけど脂が乗って、トロける・・!!
これ美味すぎて感動。
直腸
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小腸(ホソ)でも大腸(テッチャン)でもなく、直腸!
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初めて食べる直腸。
当日屠畜なので脂が軽い!!
テッチャン
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美しいテッチャン。
脂の甘さよ。
韮タレレバー
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所謂レバニラです。
新鮮なレバーに山盛りの韮。
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新鮮やし、サッと火入れすゆし、トロけるし、美味いし、こんな質のいいレバーでレバニラつくるの贅沢。
なさなか
思わず白ごはん頼みました(笑)
〆カレー
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旨味溶け込み系カレー。
焼肉の後のカレーってなんでこんなに美味いのか。
アメールプリン
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デザートは甘すぎない大人なプリン。
デザートまで素敵やわ。
肉の世界の奥深さを知った夜でした。
喘息さんありがとうございます。
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