目次
お店データ
- 店名：こいき
- 所在地：大阪府大阪市天王寺区勝山4-2-20 ザホワイトレジデンス 1F
- アクセス：ＪＲ桃谷駅より徒歩５分
- 電話番号：06-6779-8823
- 定休日 ：不定休
- 営業時間：18時〜22時
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27100808/
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ポチってくれたらうれしいです！
桃谷「こいき」
久しぶりにお鮨を。
お世話になっている方から、久しぶりにお誘いいただき桃谷の「鮨こいき」さんへ。
落ち着いた雰囲気ですが、桃谷という土地柄のとっつき易さもあり、居心地が良い。
大将は恰幅が良くコワモテな印象でしたが、仕事は丁寧、研究熱心で人情味溢れるお人柄。
それだけで良いお店ってわかります。
この日のおまかせコースはこんな感じ。
煮あわび
ぶりっと分厚いあわび、信じられないくらい柔らかい。
アッサリとしたお出汁が、鮑の旨みを引き立てる。
鯖
お刺身で。
敢えて一度瞬間冷凍をする一手間。
分厚い！脂あまい！トロける！
もずく酢
さっぱりと口直しに。
うなぎ
パリッと焼き上げた鰻は甘めのツメに山椒ピリリ。
ほろりと解れる。
牡蠣
仙鳳趾の見事なサイズ、含め煮ても身崩れ一切なし。
でも、口に入れたときのトロけ方は尋常じゃない。美味すぎる。
ししゃも
脂の乗ったししゃもと鬼おろし。
ホタテ
紐ごと焼いたホタテは醤油の香りがたまらない！海苔がパリッと香ばしく、一口で食べるのが勿体無く感じます。
シンイカ
イカの子供。
さくさくっと歯切れの良く、ほんのり甘い。
キス昆布締め
旨味！
しっかり昆布の存在感を感じる。
真鯛
よく寝かしてます。
鯛の旨味が凝縮されていて、新鮮な鯛とはまた違う美味さ。
ヅケ
香り良し。
鼻から抜けていく。たまらん！
本鮪中トロ
タイミング良くこの日は塩釜の本鮪。
ほんのり獣の様な香りは国産本鮪の香り。
幸せです。
こはだ
2枚付で存在感あり。
しっかり酸味を効かせているけど、ボソッとさせない絶妙な〆具合。
縞鯵
トロけるぞ！
歯がいらない縞鯵だ！
ホッキ貝
コレは衝撃。
あったかいホッキ貝は最初すだちの爽やかな酸味を感じ、その後にホッキ貝本来の甘さが顔を出す。
思わず目を見開く様な美味さ。
秋刀魚ごはん
小さい秋見つけた。
酸味の強いシャリと脂の乗った秋刀魚。
これが調和です。
ウニイクラ小丼
良いネタの掛け合わせ。
映え系のお店とは話が違う。
昆布締め甘エビ
甘味の強い甘エビにさらに昆布締め。
美味いに決まってます！最高！
キンキ
サッと炙って絶妙な火入れ。
脂が溶けて旨味が溢れる。
鯖
先程の鯖が美味すぎたので、握りでも。
見事な厚さ。
ハリのある身に、脂の甘さ。
あと10カンくらい食べたい・・うっとり。
車海老
火入れが絶妙。
甘さを引き出す丁度良いレア加減。
穴子
豪快サイズのとろんとろん穴子。
ツメが甘すぎないのが良い。
玉
硬めで甘め。
最適解。
おまかせコースはここまで。
ここから追加。
ホッキ貝
美味すぎてホッキ貝おかわり。
すだちが引き立てるホッキ貝の甘さ。
やっぱり美味い。
生カツオ
大将オススメの生カツオ！
シンプルに新鮮。
生姜で爽やかに。
トロたく
ラストに食べたくなるトロたく。
巻き寿司と握りで。
贅沢やわ。
赤だしをすすって今日のコースを振り返る。
至福の時間。
お腹いっぱい。
ご馳走様でした〜！
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