お店データ
- 店名：とんかつ ふじ井
- 所在地：大阪府大阪市旭区千林1-11-5
- アクセス：京阪千林駅徒歩2分
- 電話番号：080-3773-2929
- 定休日 ：毎週火曜日と不定休有り。
- 営業時間：ランチ11:00〜14:30/ディナー17:30〜20:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27131908/
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千林「とんかつふじ井」
ココ数年、大阪のトンカツがアツい！
銘柄豚に衣への丁寧な仕事は、大衆食であるトンカツをネクストレベルに押し上げています。
先林の「とんかつふじ井」さんもそんなトンカツ屋さんの一つ。
2022年にオープン。
京阪千林駅すぐ、千林商店街からちょっと脇に入ったところ。
こんなところにそんなお店あるの？（失礼）とソワソワしながらの訪問。
カウンターだけの店内。
お揃いの野球風ユニフォームをキメる仲良しご夫婦で営業されています。
定食スタイルで色んな銘柄の豚が楽しめるのですが、どれにするかほんまに悩む・・！
南ぬ豚リブロース定食4000円
この日のオススメだった「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」に決めた！
パイナップルを食べて育った希少な豚とのことで、アグー豚系らしいけどバリバリの霜降り。
そして甘い脂が溢れるほどなのに、サラッとしてる！
コチラの二度揚げは、ゆっくり湯煎してから、揚げるという変則的な手法。ドリップをいかに出さないかというこだわりですね。
そして衣にも一手間。
味付きのバッター液と、製菓材料でほんのり甘めに仕上げた衣でソースなしでも美味。
リブロースはリブ芯、バラ、脂身からなっていて一切れで三つの味と食感が楽しめるので好き。
じわっと溢れる脂と、アグー系の締まった赤身のコントラストが素敵なのです。
定食は白ごはんとお味噌汁、キャベツがついています。お米も出汁もドレッシングもこだわっていて、しかも一回ずつおかわり可能。
南ぬ豚ロース3700円
連れは同じく南ぬ豚のロース！
シェアしましたが、肉汁の洪水！！
でもサラッとしてるから良いのです。
飲める肉汁。
定食の他にも食べたい銘柄がある時は追加出来るのが嬉しい！！
林SPF1050円
銘柄豚といえば林さんは外せない。
柔らかい肉質はもはや官能的。
岩中豚ヘレハーフ1050円
こちらはジューシー！
じわりと滲む肉汁は、比較的さっぱりとした林SPFとはまた全然違うのです。
次はササミカツ食べにいかないと！
その他メニュー
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