お初天神「雅」大阪で味わう広島焼き×明石焼きの二刀流。じっくり火入れされた「柔らかジューシー」の真髄

お店データ

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お初天神「雅」

今日も今日とてお好み焼き。
この日はキタでサシ飲み。

お初天神にある「雅（みやび）」さんに久しぶりの訪問。

大阪キタエリアに店を構えながら、広島風お好み焼きと明石焼きという尖ったスタイルのお店。

テーブル席もありますが、サシ飲みなのでカウンターへ着席。

無口な大将が黙々とお好み焼きを焼いていく、良いライブ感。

明石焼き（たこ）950円

フワフワ生地に大きめタコ。
少し粗めに焼いてます。

お出汁にヒタヒタ。
フワフワ生地がトロトロになっていく。
なんぼでも食べられます。

広島焼き（そば入り）1100円

たっぷりソースマヨ&ネギ。

厚めの生地の間で、じっくり火入れされたキャベツともやしが柔らかくてジューシー。

そしてそばも柔らかく仕上がっています！

【生地】
トロトロ度:★☆☆
ふわふわ度:★☆☆
エアリーor玉子系:非該当
備考:広島風

【キャベツ】
シャキシャキ度: ☆☆☆
形状:せんぎり
備考:じっくり火入れで柔らかジューシー。

かき1700円

火入れしても見事なサイズ感。
バターが香るプリップリの牡蠣！！

金額が書いてないメニューが結構あるのが難点。

その他メニュー

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