目次
お店データ
- 店名：かど食堂。炭の上の向こう側
- 所在地：大阪府大阪市中央区瓦町2-5-4
- アクセス：淀屋橋、北浜、本町、堺筋本町各線から徒歩5分
- 電話番号：06-6732-8839
- 定休日 ：日曜日
- 営業時間：17:00～23:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27137798/
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淀屋橋「かど食堂。炭の上の向こう側」
この日は淀屋橋駅徒歩すぐ、瓦町エリアに8/10オープンの「かど食堂｡炭の上の向こう側」さんに初日に行ってきました！
「かど食堂。」の「。」は、かどが立たない様に丸身を帯びさせているという遊び心。
今年の一月に惜しまれつつも閉店された、西中島の炭焼き立ち飲み「拝啓、炭の上から」から、新たに瓦町にて立ち上げられたお店。
島根県浜田市産の「どんちっちノドグロ」を使ったお料理や炭焼き料理が食べられるお店です！
二階建ての店内は、一階がカウンター、二階がテーブル席。
僕は目の前で料理が出来上がってるのが見れる、臨場感のあるカウンター至上主義。
お通しはもずく酢。
暑い夏にぴったり。センスの良さが伝わります。
のどぐろ炙り造り1630円
まずは炙り造りから。
どんちっちノドグロ・・脂のノリが半端じゃない！！
ジワリと溶け出す脂に口元が緩みます。
のどぐろ炭火焼き1630円
見事なサイズのお頭！
頭の周りの身は美味いと相場が決まっているのです。
お箸を入れるとジュワッと溢れる脂。
どんちっち・・！
ゴールドラッシュ天ぷら580円
夏は甘ーいとうもろこしが食べたくなります。
シンプルに塩だけで美味い！
セセリとねぎの炭火焼き（値段忘れ）
元々炭焼き料理出身というこで、のどぐろ以外の炭焼き料理も充実しています。
プリップリのセセリに、火入れしてトロトロになった九条ネギ！
すだちを絞って、柚子胡椒をつければ完成される。美味すぎる。
のどぐろ土鍋ごはん2500円
そして〆の土鍋ご飯にものどぐろ！！
のどぐろのお出汁で炊いてます。
脂の乗ったのどぐろの身を炙って、ネギどっさりで完成！！
のどぐろの旨味が溢れています。
たまらんヤツ。
二杯目はおこげと出汁茶漬けに。
二度美味しい土鍋ご飯。マストです。
なに頼んでも美味い。
そしてマスターいっしゃんのトークも冴え渡り、楽しい時間を過ごせました！
また行かねば。
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