目次
お店データ
- 店名：肉割烹ふたご 北新地店
- 所在地：大阪府大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル 1F
- アクセス：北新地駅(西口)から南へ246m5分
- 電話番号：06-6344-5108
- 定休日 ：日祝
- 営業時間：17:00 – 23:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27116468/
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AIで記事をリライトしてみました。
北新地での特別な会食。今回訪れたのは、季節の食材をふんだんに使った肉割烹が楽しめる「肉割烹ふたご」さん。
以前は個室を利用しましたが、今回はカウンター席へ。
白木の美しいカウンターで、料理人のパフォーマンスを間近に見ながら、贅沢な時間を過ごしました。
旬の食材と和牛の饗宴！五感で楽しむ肉割烹コース
今回いただいたのは、【極】おまかせコース（16,500円＋サービス料10%）。まだまだ寒い3月初旬でしたが、コースを通して春の訪れを感じさせてくれる、目にも美しい料理の数々でした。
季節の食材を散りばめた、繊細な先付
先付は、温泉玉子の黄身を乗せた和牛の真空煮や、可愛らしいサイズのさよりの押し寿司など、季節の食材をふんだんに使用した、繊細な味わいの品々。一口ごとに、料理人の技と食材へのこだわりを感じます。
とろける牛タンと春の香り！至福の煮椀物
煮椀物は、とろとろの牛タンの旨煮と、ひな祭りをイメージした菱形のよもぎ胡麻豆腐。木の芽の香りが、心も体も癒してくれます。
炭火焼きの香ばしさと、和牛の旨味！至福の炭焼き
炭火焼きは、和牛サーロインと筍の照り焼き。サーロインはそのまま食べても美味しいのですが、新玉ねぎのフルーティーで甘いソースとの相性も抜群です。
春の息吹を感じる、彩り豊かな温野菜
温野菜は、春大根、新じゃが、うるい、たらの芽など、旬の野菜を盛り合わせ。ゆずの香りをまとった甘さ強めの新じゃがは、思わず笑みがこぼれる美味しさです。
遊び心溢れる、焼印入りカツサンド
揚物は、フィレとメンチカツのカツサンド。焼印入りの可愛らしいカツサンドは、一口で食べるのがもったいないほどの贅沢さです。
目にも美しい、和王リブロースの出汁しゃぶ
お鍋は、和王リブロースの出汁しゃぶ。目の前で薄くスライスされる和王の塊肉は、まさに芸術品。とろける脂と優しい出汁が、至福の味わいです。
〆は、春の味覚満載の土鍋ご飯
お食事は、春キャベツと和牛と桜エビの土鍋ご飯。キャベツと白ごはんの意外な組み合わせが、絶妙な美味しさです。
デザートは、上品な甘さの苺大福
デザートは、桜餅風に仕上げた苺大福。甘すぎず、コースの〆にぴったりの上品な味わいです。
五感で楽しむ、至福の肉割烹体験
旬の食材と和牛を贅沢に使った、五感で楽しめる肉割烹コース。料理人の技とこだわりが詰まった料理の数々に、最後まで大満足でした。
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
https://www.instagram.com/cospa.hunter.mach/
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