目次
お店データ
- 店名:あやむ屋
- 所在地:大阪府大阪市福島区福島5-17-39
- アクセス:新福島駅から徒歩すぐ
- 電話番号:06-6455-7270
- 定休日 :日曜・祝日
- 営業時間:17:30~売り切れ次第終了
- 食べログページ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27001234/
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(以前「詳細に書きすぎているブログはヤラセ」と言われたので・・)
大阪屈指の焼鳥!福島「あやむ屋」
福島にはミシュラン獲得の焼き鳥も他にありますが、某有名店二店舗は「あやむ屋」さんで修行されたというのも有名なお話。
なかなか行く機会なく、先日念願の訪問。
無駄の無さを洗練と呼ぶ。
カウンターのみの店内は、飾り気の無いシンプルな様相。かといって安っぽい感じも無い。
レス・イズ・モア。
十串のコース2900円
お通しはキャベツとざるどうふ。
わさび焼き
ささみの火入れが絶妙です。
プリッと弾力があるのにトロける様に柔らかい。
一本目からワザありっす。
ねぎま
豚ばら
薄い豚バラを重ねている。
噛むとホロリと解け、脂がじゅわ。
コレ好き。
かわ
本来なら三角ですが、仕入れの都合でかわに変更。
サクサクの焦げ目の中からぷりぷり。
せせり
このせせりは今日イチでした。
ぶりんぶりんに弾ける弾力と旨味。
こんな美味いせせり初めてでした。
ナイス筋肉。
なんこつ
ずり
ハツ
つくね
肝
トロッと濃いめの肝にピリリと山椒効いてます。
抜群の調和。
これも好き。
追加
原木しいたけ500円
通天閣(スパイス)250円
かみごたえあり。
ほのかなスパイス。
せせり(スパイス)350円
せせりがあまりにも美味しかったので追加。
塩は食べたのでスパイスに。
スパイスでも抜群。
すごい。完璧なせせりです。
焼き鳥丼850円
あー!せせりまた食べたい!
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あやむ屋 (焼き鳥 / 新福島駅、福島駅、中之島駅)
夜総合点★★★★☆ 4.1
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