お店データ
※食べログに掲載した記事をAIでリライトしています。
この日は仕事の打ち合わせのあとに、職場の方と二人でサシ飲みを楽しんできました。
お店の場所は、梅小路京都西駅から歩いてすぐ、京都中央卸売市場のすぐ近く。
今年6月に新しくオープンしたばかりの話題の新店、「市場食堂うお福」さんへ行ってきました！
「市場食堂」という名前の通り、店内には魚拓が飾られていたり水槽があったりと、旬の新鮮なネタをカジュアルに楽しめる活気あふれる海鮮酒場です。
アラカルトのメニューもとても魅力的だったのですが、ちょうど夏真っ盛りということもあり「思いっきり鱧が食べたい！」となり、何とも素敵なネーミングの「やりすぎ鱧コース（9900円）」をお願いすることにしました。
お造り盛り合わせ
・鱧の洗いと造り
・本マグロ
・サーモン
・ヒラマサ
・甘エビ
・ブリ
どのネタも非常に豪快に分厚く切っつけられており、さすが市場のすぐ近くにあるお店だと納得のクオリティです。
もちろん、お造りの中には主役の鱧もしっかりと入っています。
カツオの塩タタキ
脂がしっかりと乗った香ばしい塩タタキ！
ニンニクやカラシを少しつけていただくと、ビールがガンガン進んで止まらなくなります。
う巻かない
メニュー名を見て思わずクスッとしてしまう「う巻かない」！要するに、巻かないスタイルのう巻きです。
プルップルに焼き上げられた熱々のだし巻き玉子に、香ばしく刻まれたうなぎと甘めのタレが絡み合う、絶対に間違いない最高の組み合わせ。
鱧しゃぶ
そしていよいよメインの登場です！
淡路産の鱧と淡路産の玉ねぎを使ってじっくりと取られた、旨みたっぷりのコクのあるお出汁がたまりません！！
鱧の身もこれでもかとたっぷり入っていて、まさに「やりすぎッ」と叫びたくなるボリューム。
しかも、薄切りと厚切りの2種類の異なる切り方で用意されているため、それぞれの食感の違いを楽しむことができます。
ベースのお出汁そのものがとにかく美味いのですが、途中で柚子胡椒やワサビ、梅肉などを合わせて味変を楽しむのも最高でした。
〆のうどん＆デザート
旨みが凝縮された極上のスープでいただく、細うどんと酢橘の組み合わせは、最後にあっさりと爽やかに仕上がります。
そして最後のデザートは、なんとキャラメリゼした「寿司屋の玉子」にハチミツをかけ、冷たいバニラアイスを添えたオリジナリティあふれる一品。
最初から最後まで驚きと感動の連続で、大満足の「やりすぎコース」となりました！
新鮮な海鮮とお酒をしっぽり楽しみたい夜には本当におすすめです。
ご馳走様でした！
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