お店データ
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なんば「なにわの夢」
今日も今日とてお好み焼き。
この日はなんばでサシ飲み。
ガッツリ肉を食べた後に、少し久しぶりの「なにわの夢」さんへ。
マスターまこ兄、今日も絶好調のトークキレキレ。
カウンターで、他のお客さんとも喋りながら盛り上がる。
キムチ480円
まずはキムチをつまみながらカンパイ。
ごま油をかけるとキムチはもっと美味くなる。
そして酒がススム。
なにわの夢玉1680円
鉄板で両面を焼きながら、ガスバーナーで側面を焼く、これが神速の炙り焼！
水分を適度に閉じ込めてふっくら仕上がるのです。
みじん切りにしたキャベツでふっくら加減は際立ち、芯の部分がシャキシャキと良い食感。
イベリコ豚の豚バラにたっぷりの魚介を乗せて具沢山。
そしてガス入りのエスプーママヨネーズと山盛り桜エビで見た目もド派手。
もちろん見た目だけでなく、シュワシュワマヨが軽くて美味いし、桜エビも香り良し。
定期的に行きたくなるお店です。
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