【京都ランチ】壬生操車場近くの「壬生さたかず」で味わう、あっさり背脂醤油ラーメン

お店データ

• 店名：京ラーメン壬生さだかず
• 所在地：京都府京都市中京区壬生坊城町55-5
• アクセス：四条大宮駅から徒歩5分
• 電話番号：非公開
• 定休日　：日祝
• 営業時間：11:30 – 13:30
• 食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26028882/

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AIで記事をリライトしてみました。

この日は仕事で京都・壬生方面へ外出。ランチに選んだのは、壬生操車場のすぐ近くに佇むラーメン店「壬生さたかず」さんです。

祇園の有名店「さだかず」の系列！

店構えに見覚えがある方もいるかもしれませんね。実は「壬生さたかず」は、あの祇園四条にある人気ラーメン店「さだかず」さんの系列店なんです。祇園の味が壬生で楽しめるとなると、期待が高まります。

店内はカウンター席のみ。寡黙にラーメンを作る店主さんの姿が印象的ですが、話しかけると気さくに会話をしてくださる、意外な一面も魅力です。

ブランド豚が光る「特製ラーメン」のこだわり

今回注文したのは、お店のおすすめでもある「特製ラーメン」（1,100円）。「並」と「特製」の違いは豚肉の種類にあります。特製ラーメンには、通常の肩ロースとは異なる、脂ののったブランド豚を使用しているとのこと。このこだわりが、一杯のラーメンに深みを与えています。

香り立つ背脂と、あっさり醤油スープの絶妙なバランス

運ばれてきた「特製ラーメン」は、食欲をそそる醤油背脂系のスープ。ふわりと漂う背脂の香りがたまりません。しかし、見た目とは裏腹にスープは意外にもあっさりとしており、後味はすっきり。これは飲み干してしまいそうになるほどの絶妙なバランスです。

麺は少し柔らかめに茹でられたストレート麺で、スープとの絡みも抜群。

深夜に無性に食べたくなる一杯

「壬生さたかず」さんのラーメンは、まるで飲んだ後の締めや、小腹が空いた深夜にふと食べたくなるような、心温まる一杯。仕事の合間のランチとしてはもちろん、地元の隠れた名店として、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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