お店データ
- 店名：ristorante DONO
- 所在地：京都府京都市左京区岡崎円勝寺町62 ボーパサージュ京都岡崎 2F
- アクセス：地下鉄東山駅より徒歩7分
- 電話番号：075-746-2818
- 定休日 ：日
- 営業時間：月火17:00-22:00/水木金土12:00-14:00,17:00-22:00
- 食べログページ：https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26041065/
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京都岡崎「ristorante DONO」
（chatGPTでリライトしてみました。）
4月にオープンしたばかりの「ristorante DONO」で、忘れられない食事体験をしました。場所は、平安神宮近くの静かなエリア。川沿いのラグジュアリーな建物の2階にあり、窓からは平安神宮の鳥居が望めます。
シェフの中東さんは、「草喰なかひがし」の次男さんであり、「草片cusavilla」で腕を磨かれた方。その経験と情熱が、この店に集約されていると感じました。
この日は、季節の山の恵みを堪能できるフルコースをいただきました。
季節を感じる山の恵みのフルコースとアルコールペアリング22000円
大原の畑で採れた新鮮な野菜をふんだんに使用した料理は、どれもが素材の旨みを最大限に引き出し、五感を刺激します。特に印象に残ったのは、霜降りキノコのスープ。
濃厚なキノコの旨みが口いっぱいに広がり、至福のひとときでした。
料理に合わせて厳選されたワインのペアリングも素晴らしく、食事の満足度をさらに高めてくれました。
特に、スッポンのポヴェレッロに合わせた微発泡のロゼワインは、上品な味わいで、料理とのマリアージュが絶妙でした。
薪窯で焼き上げる料理や、自家製チーズなど、シェフのこだわりが随所に感じられ、まさに唯一無二のイタリアンと言えるでしょう。
【特に印象に残った料理】
カボチャのニョッキ: 白トリュフの香りが食欲をそそる一品。
コウタケのスープ: 濃厚なキノコの旨みが口いっぱいに広がる。
黒大根のフリット: 和食のような優しい出汁の旨味が印象的。
スッポンのポヴェレッロ: スッポンの旨みが凝縮された絶品パスタ。
キジハタのグリル: 皮パリの焼き加減が絶妙。
【お店の雰囲気】
450年前の煉瓦と聚楽土の塗り壁を使った内装は、温かみのある落ち着いた空間。窓からは平安神宮の鳥居が眺められ、京都らしい風情を感じることができます。
【まとめ】
「ristorante DONO」は、素材の味を最大限に引き出した、独創的なイタリアンが楽しめるお店です。美しい景色と美味しい料理、そして心地よい空間で、特別な時間を過ごすことができるでしょう。
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
https://www.instagram.com/cospa.hunter.mach/
