目次
お店データ
- 店名：鮨 東野
- 所在地：大阪府大阪市天王寺区空堀町13-18
- アクセス：鶴見緑地線玉造駅徒歩5分
- 電話番号：06-4400-5894
- 定休日 ：水
- 営業時間：月火木金土17:00-22:00/日12:00-21:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27142970/
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玉造「鮨東野」
この日は阿倍野の超人気店のマスターとサシ飲み。
行ってみたかった「鮨東野」さんへ。
玉造駅から徒歩10分くらい。
天下茶屋の人気店「越中屋」さん出身の大将が、今年の7月にオープンされたお店。
コースは6600円！！
高級感のある店内ですが、越中屋さん並みのコスパでお寿司がいただけます！めっちゃ良い。
お酒も揃っていて、お寿司が安いからついつい飲みすぎてしまいますな。
冬瓜のあんかけ
暑い夏に優しい一品目。
柚子皮を散らした爽やかな冷製あんが夏にぴったり。
戻り鰹たたき
旬を楽しむ。
皮目パリッと炭で炙って。
溶け出す旨味に七味がアクセント。
煮だこ
旨味シミシミの煮だこ。
甘めの味付けにカラシをつけて味が引き締まる。
松茸と太刀魚
小さい秋みぃつけた。
でも松茸はナイスサイズ。
ふわっと柔らかい太刀魚も美味。
鯛
軽く寝かして柔らかい身質！！
縞鯵
美しい・・！
そして口に入れると、パァッと解ける絶妙な握り加減！！めっちゃ好き。
薄めの味付けのレンコンガリも良い感じ。
イカ
細く切ったイカが口の中でシャリと共にトロける！そして塩が振ってあることでイカの甘さが強調されている。
メイチ鯛
寝かしてあるから、ねっとり柔らかい！
赤身
うま！
夏の日本のマグロ特有の獣の様な旨味と香り！！たまらん。
中トロ
この値段のコースでこのレベルの中トロが出てくることに驚愕。お見事です。
ウニ小丼
小さい器ですが、ウニぎっしり。
うなぎ
関西ですな。
パリッと焼いた熱々ウナギのお寿司。
とろけたっす。
のどぐろ
分厚い身の皮目をしっかり目に炙る。
皮の下には旨味が詰まっていて、炙ると旨味が溶け出してくるのです。
抜群に美味い。
穴子
うなぎもあったけど穴子。
コチラはツメ（タレ）ではなく塩で。
柔らかーくなるまで煮込んでいて、ドロリと溶ける。
ここで赤だしをすすって休憩。
鉄火巻きと玉でコースを終了。
まだ食べたくて、別途追加でキス、イクラ、穴きゅう。
大衆寿司の温かさと、江戸前の丁寧な仕事。
安いだけじゃない。何より東野さんのお人柄も相まって、これから人気出てきそうですな。
ご馳走様でした！
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