お店データ
- 店名：京町堀 なかむら
- 所在地：大阪府大阪市西区京町堀1丁目17-9 アスキュービル1F
- アクセス：肥後橋駅から523m
- 電話番号：070-1244-9662
- 定休日 ：月
- 営業時間：11:00~15:00 18:00~21:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27142354/
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肥後橋「京町堀なかむら」
2024年6月にオープンしたところの「京町堀なかむら」さんにて早速貸切会させていただきました。
※現在はネット予約になっておりますが、6月中に無理言ってお願いしました。
実はこの前の週も行ったところでしたが、何度でも食べたくなるとんかつなのです。
洗練された空間。
目の前でトンカツが出来上がっていくカウンター。匠の技に見惚れてしまいます。
おまかせ4600円
夜の予約でしたが、まだディナーコースが始まっていないのでランチコースを。
夜にランチコースがいただける、逆にレアな回です。
まずは西陣麦酒の白夜にレモンエールで乾杯。これがお決まりなんです。
そして合間にサラダをつまみながら一貫一貫揚げたて食べごろのとんかつをいただく。
この日の銘柄（部位）はこの五つ。
林SPFヒレ
岩中ポークシンタマ
林SPF肩ロース
南の島豚ロース
甘とろ豚ロース
衣が分厚いのにサクッと軽い。そして口の中でパッとほぐれていく。これが大阪トンカツのワザなのです。
特にこの日のヒレは美味すぎた。
しっとり柔らかく、ジワリと滲む肉汁。
見事なサイズ感ですが、それでも美味すぎてすぐ無くなる。
前回は同じヒレが2貫でしたが、この日は「ヒレ先」との食べ比べ。
ヒレの端の部分かな？
さっきのヒレと全然違う、脂がのってさらにジューシー！！
南の島豚のロースの脂が甘くて、お醤油とカラシで美味さ引き立つ。
甘とろ豚のロースは36度で溶ける脂。
サラリと滑らか、旨味は強く、重くない。
選べる〆は醤油しらす丼。
玉カツ丼も捨てがたかったのですが、この日はちょっとアッサリ行きたかったのです。
といってもちゃんとトンカツ入りで、サクサクの揚げパン粉を上にかけて仕上げてます。
しらすの優しい旨味と、三つ葉、梅、昆布で優しい。
具沢山の豚汁と共にすすると至福。
あー大満足。
なかなか予約出来ませんが、また行きたいです。
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