目次
お店データ
- 店名：焼肉 うしみつ 恵比寿本店
- 所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F
- アクセス：恵比寿駅西口改札から 徒歩3分
- 電話番号：03-3710-2933
- 定休日 ：日曜日
- 営業時間：17:00～24:00
- 食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/
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恵比寿「うしみつ」
この日は東京で大学時代の友人と会食。
東京のお店はそこまで詳しくないので、以前行ったことのある「うしみつ」さんの系列である「恵比寿うしみつ」さんへ。
高級感のある個室で、目の前でお肉を切り分けて焼いていただけるシステムはテンションが上がります。
うしみつスペシャリテコース14300円
いただいたのは、うしみつさんの名物を網羅したスペシャリテコース！
厳選された和牛を使った芸術的なお料理の数々は、まさに「美映え」焼肉！
和牛の雲丹ユッケドッグ
名物！コレを見るとうしみつさん来たなって思います。
たっぷり和牛ユッケにウニ一列！
しかも恵比寿店のユッケは柴漬け入りでさらに美味。
サーロインサラダ仕立て
薄切りの鹿児島サーロインでサラダを包む。
肉の脂が野菜に染みる。
ここでタンの塊が登場！！
周りの部分をゴッソリ取って贅沢にカット。
厳選タン厚切り
シンプルにレモンをかけて、タン元の脂の旨味を楽しみ。
2切れそれぞれで厚みと焼き方を変えることで違いを楽しむ遊び心も。
厳選タン薄切り
薄切りはごま油レモンで。
やばい、ビールが止まらない。
厳選ハラミ
わさびで際立つ旨味の強さ。
そして脂がすっきり。
玉ねぎのモミダレハラミもまた美味。
うしみつローストビーフのキューバサンド
牛脂で焼き上げた、焼肉屋ならではのキューバサンド！
中にはローストビーフとハラペーニョ。
たまらんすね。
かぶとネギのすり流し
ここで口直し。
野菜の甘味を100%。
ヒレ食べ比べ
交雑と国産ヒレの食べ比べという遊び心。
薄めにスライスして、折り畳んで食べることでより脂の旨みの差がわかる。
国産ヒレはさらに、黒酢ポン酢と漬けダレで食べ比べ。
究極のうしみつめし
〆は雲丹・イクラ・蟹・和牛にガーリックバターソースという破壊力抜群のうしみつめし。
まさに究極ですな。
うしみつパッチンプリン
デザートは特製のプッ・・いやパッチンプリン！
濃厚抹茶の大人味。
ラストまで楽しませていただきました。
ご馳走様でした。
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