目次
お店データ
- 店名：bird’s nest
- 所在地：大阪府大阪市中央区難波千日前9-17 千日前セントラル第2ビル 2F
- アクセス：なんば駅より徒歩5分
- 電話番号：090-4761-9200
- 定休日 ：日曜日
- 営業時間：17:00～24:30
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27131289/
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難波千日前「bird’s nest」
南海難波駅から徒歩3分、千日前エリアに2022年夏オープンした「bird’s nest」さんでディナー。
一階は系列店の「Bird」さん。
ビニールカーテンのカジュアルな外観とイマドキの感度高めなおしゃれバーですが、階段を上れば二階は高級感のある白木のカウンター。
このギャップ、素敵ですね。
ちなみに完全予約制です。
コース4500円
雰囲気はお寿司屋さんや和食料理店のソレですが、カウンター中央には焼き場。
カッコ良すぎますな。
しかも、この雰囲気なのにコースの価格が意外と安い！コスパをビシビシ感じる。
河内鴨熟鮓のタタキ
ほんのりと甘みを感じる熟鮓。
皮目を炭火で焼いて旨味をひき出して、また美味。
山わさびと塩漬けにした生胡椒が良いアクセント。
比内地鶏のねぎま
皮目パリッと、身は噛み応え系。
その分脂の旨み強い！
大根のレモン塩
口直しに。
良いツマミにもなりますな。
丹羽地鶏のココロ
プリンっと弾けるココロは見事なサイズ感。
針生姜をのせてサッパリと。
鶏の水餃子
鶏の旨味がたまらんスープで水餃子。
ニラとリンゴソースが面白い。
比内地鶏の手羽先
旨味凝縮。
パリパリと食欲をそそる。
岐阜の椎茸
頬張った瞬間の椎茸の香りに悶絶！！
こんな美味い椎茸初めて。
カチョカバロチーズ手巻き
海苔巻きにしているのはカチョカバロ。
マッシュルームのソースがたまらない。
ワインが飲みたくなるやつ。
比内地鶏だきみ
ジュワッとにじむ肉汁に柔らかい肉質。
皮目もパリッと軽い、お手本のような一本。
スナップエンドウ
鶏節をぱらり。
世界観バッチリ。
ここら辺でビールから日本酒へ移行。
花の香酒造「産土」
シュワっとスパークリングワインの様な一杯。
フレッシュな香りにまた食欲がかきたてられる。
背肝
奈良漬をのせて、さらに旨味の足し算。
タンドリーチキンバーガー
バンズふわっと、スパイシーな香りがたまらない。レモン挟んで爽やかに。
添えてあるのはシャドークイーンのフライドポテト。ホクホクで甘い。
新政酒造「亜麻猫」
白ワインの様にフルーティで衝撃。
お酒のチョイスが最高過ぎます。
つくね
比内地鶏と河内鴨の合い挽き！
旨味強い
比内地鶏の玉ひも
フワフワかつ、肉汁じわじわ。
そしてキンカンがプチっと潰れてトロける。
一口の情報量。
選べる〆
2人だったので2種類注文してシェア。
親子丼
半熟ぷるぷる加減と、炭焼きの鶏の香りがたまらない！
意外とあっさりしていて、このタイミングでもペロリ。
鶏出汁塩ラーメン
優しい塩ベースのスープは鶏の旨味をガツンと感じる。
黒棒アイス最中
黒糖のお菓子を使った自家製アイスを最中に。
優しいわ。
デザートまでこだわりを感じる。
比内地鶏を使った焼鳥をはじめ、この内容で4500円はコスパ抜群です！
ちなみに、このコース意外にも串のストップ制(3本～)やショートコース3500円もあるそうです！要チェックです！
インスタグラムやってます！
@cospa.hunter.mach
https://www.instagram.com/cospa.hunter.mach/
