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お店データ
- 店名：串かつ にし川
- 所在地：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビル 2F
- アクセス：北新地駅より徒歩３分
- 電話番号：06-6346-5118
- 定休日 ：日曜・祝日・第1・2・3・5土曜日
- 営業時間：18：00～22：00
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27077534/
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北新地「にし川」
この日はちょっと贅沢ディナー。
北新地の「串かつ にし川」さんへ。
創業29年と長く営業されているお店。
テナントビルの2階で少しわかりにくいですが、北新地駅から徒歩3分という好立地。
完全個室もあって接待にも重宝しそうなお店。
でも僕はカウンター至上主義。
揚げたてをひと串ずつ、お店の方との会話も楽しみながら。
おまかせコース9900円
ストップというまで最大20串出していただけます。
季節の食材に一手間かけて。
そしてサクサクでふんわりとした衣と丸みのあるフォルムが特徴的。
これは直接火が入らない様に、痛まない様にと一工夫なのです。
衣が多く見えますが、空気の層を作ることで軽く仕上がり20本食べても重くない！！
「串カツ」ではなく「串揚げ」、大衆寿司と江戸前寿司くらい別の料理。
鶏肉の豆板醤ソース
まずはウォーミングアップ。
生野菜もついているので適宜箸休め。
ヒラメとチーズ
塩であっさりと。
溢れるチーズにほんのり大葉！
貝柱
レア火入れがたまらない！
噛むと溢れるホタテ汁と醤油が抜群にあう。
すなずり
プリッと絶妙な火入れは衣のおかげですね！
香草バターがたまらない香り。
小エビ
ぷりぷりの小エビにサウザンアイランドとレタスで。
牛ヒレ
やわらかっ！
やはりこれも特製の衣の中で蒸し焼きにすることで成せる火入れの妙。
車海老
衣がサクッと軽快、そしてふんわり軽い。
弾ける様な身質の車海老のコントラストがまた良し。
塩レモンでシンプルに。
春巻き
クリームソースたっぷりで、スープのパイ生地包みを再構築した様な串。
すけこ
スケトウダラの子。
甘辛く炊いてから串揚げ。
酒飲みに嬉しい味付け。
つくね
粒マスタードたっぷりで程よい酸味でさっぱり。
刻み大葉を忍ばせて、さらに後味爽やか。
松茸
この時期はやはり松茸。
鱧と松茸を衣で包み、すだちを絞る。
これこそ秋の美味。
この組み合わせを串揚げでいただけるとは！！
タコ
ぷりぷりタコでネギまに。
おろしポン酢と山椒が合います。
子持ち昆布
サクフワ衣とプチプチ子持ち昆布。
しょうゆで。
トマト
あまーい大玉プチトマト。
トマトだけでなく色々入ってる様ですが秘密とのこと。
うずらの玉子
イクラ、キャビアを乗せて豪華に。
玉子の火入れもいい具合に。
アップルパイ
塩で甘味が強くなる。
パイ生地がもっちりと良い感じ。
だし巻き
プルプルのだし巻きを串揚げに！
豚トロ
じゅわっと溢れる肉汁。
マッシュルーム
チーズとマッシュルームの濃厚な串。
胡麻豆腐
サクフワ衣の中にトロントロンの胡麻豆腐。
これが胡麻豆腐を美味しく食べる最適解なのか。
逆に今までなんでなかったん？
ホットケーキ
たっぷりバターとメイプルシロップ。
サクフワの衣がまた美味。
これで20串。
衣が不思議と軽くて重くない！
〆に冷たいおそば。
わさびととろろでさっぱりと。
デザートに栗のアイス。
秋ですな。
こだわり素材に一手間かけて、特製衣と空気で包む。
あー大満足、ごちそうさまです。
インスタグラムやってます！
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