福島「炭火焼肉DA-WA」火入れと切り方の妙。

お店データ

  • 店名:すみび焼肉 Da-Wa
  • 所在地:大阪府大阪市福島区福島7-8-3 福本ビル 3F
  • アクセス:JR福島駅徒歩1分
  • 電話番号:06-6442-0220
  • 定休日 :月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日)
  • 営業時間:17:00~26:00(lo25:30)
  • 食べログページ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27123777/

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福島「炭火焼肉DA-WA」

福島駅徒歩3分の「すみび焼肉Da-Wa」さんへ。
ビルの3階という穴場立地。
2021年に移転リニューアルされたそう。

カウンターとカーテンで仕切られたテーブル席。この日は友達とサシ飲みだったので2人用テーブルでゆっくり。

キムチ盛り770円

まずはウォーミングアップ。
白菜、カクテキ、オイキムチ。

ナムル盛り660円

もやし、大根、そしてアボカド。
このアボカドのナムルが抜群に美味くて延々と酒飲める。

牛とろ炙りユッケ2000円

目の前で炙ってくれるパフォーマンス。
映えだけじゃなく肉質も良し。
うんま。

新鮮レバー800円

世が世なら、生でもイケる、新鮮さ。
厚切りでサッと火入れしたらトロける。

黒毛和牛のローストビーフ1200円

丁寧。
ブルーベリーソースがたまらん、オシャレ仕上げ。

本日の特選盛り合わせ3900円

ここから焼き物。
その日の仕入によって切り方を変えた切り立てのお肉達。

焼き方にもこだわりあり、マスターがちょこちょこ焼き加減を見てくれるのも嬉しいポイント。

厚切りタンはしっかり火入れ。
ジュワッと肉汁溢れる。

とろけるマルシンはサッと焼いてワサビで。
ヒウチと和牛ハラミも美味。

切り方と火入れでお肉のポテンシャルを引き出す。勉強なります。

ホルモン盛り合わせ2000円

ココロは焼きすぎず、サクッと気持ちいい歯切れ。

厚い上ミノのシャクシャク食感もたまらん。
サッと焼いたツラミの旨味。じっくり皮目を焼いたシマチョウはトロける。

ニンニク漬けハラミ1500円

これはジャンキー、たまらんニンニク漬けダレ。

次の日の口の匂いなんて気にならないくらい、トングと箸が止まらないッ

特製カレー

裏メニューのカレーも注文。
焼肉の後ってカレーが食べたくなるのです。

牛すじたっぷりトロトロ溶け込んでます。
焼肉屋のカレーかくありき。

流石に腹パンパン。
ご馳走さまでした。

その他メニュー


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