目次
お店データ
- 店名：Salon du Kuma3 北新地
- 所在地：大阪府大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル 5F
- アクセス：北新地駅 徒歩4分
- 電話番号：050-3627-6549
- 定休日 ：元旦のみ
- 営業時間：1１：30～1４：00(13:00LO) 18：00～23：00 (21:00 LO)
- 食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092787/
LINE CONOMIページ
https://lineconomi.me/businesses/41746856
食べログのブログランキング参加してます！
目指せ全国トップ１０！
ポチってくれたらうれしいです！
※正しい情報をお伝えするために、メニュー名は詳細に書きます。
ヤラセではございません。
（以前「詳細に書きすぎているブログはヤラセ」と言われたので・・）
北新地のラグジュアリーな完全個室「Salon du Kuma3」
この日は元同僚と久し振りに会うのでランチ会。
ちょっと良いお店行こと、北新地の「Salon du Kuma3」さんへ。
全室個室のラグジュアリー空間。
記念日や大切なデートにもぴったり。
まあ男同士で行きましたけどね。
BRANCH SPECIALITE ～黒毛和牛を存分に味わう特別なランチコース～8,000円
いただいたのはランチコース。
昼から結構良いお値段しますが、ディナー行くことを考えるとお得感あります。
メニューを見ると解読不可能な記号が並びます。
「コレなんやろ？」と考えるのも楽しい仕掛け。
独創的な料理の数々は驚きの連続でした。
Kuma3本日のパレット お楽しみのタルタル仕立て
黒毛和牛のウチヒラのタタキにタマネギとキャビアを添えて。
オリーブオイルと旨味醤油にズラリと並んだ薬味を混ぜながらオリジナルのタルタルに仕上げていくシステム。
あけがらし、松の葉昆布、青ネギ、うずら黄味、べったら漬け、マスカット、松の実などなど。
どれを混ぜるか悩んでしまいます。
「パレット」の名前通りの楽しくエポックメイキングな一皿。
和牛と蓮根饅頭 白湯餡
一転、和風なお料理が到着。
和牛と蓮根饅頭にスプラウトと本ワサビ。
蓮根の甘みと白湯餡が優しい。
牛タンと生ハム、季節の野菜のサラダ
お次はフレンチ然としたプレート。
上に被せているのはトマトのエキスをシート状にしたもの。
ガストロノミー的アプローチ。
牛トロとイクラのカクテルライス
三角バラとイクラが乗ったカクテルライス。
温かいご飯で肉の脂がなじむのです。
梅肉、穂紫蘇で口当たりもさっぱり。
くまサンドとフォアグラアイスキャンディー
人気メニューのカツサンドは一口サイズですが分厚く存在感抜群。
火入れが絶妙で驚くほど柔らかく仕上がってます。
添えてあるのはフォアグラと蜂蜜、レーズンを使った自家製アイスキャンディー。
これは初体験。
最初は蜂蜜やレーズンの甘さが来るんですが、後からフォアグラのコク。
溶けるに連れて変化していく様が面白い。
黒毛和牛サーロイン炭火焼き
メインはもちろんステーキ。
火入れ完璧、歯がいらないくらい柔らかい。
辛味大根、山ワサビ、フルムーンソルトで味の変化を楽しみながら。
しめ①お茶漬け
シメは、お茶漬けかカレー。
よろしければ両方いかがでしょう？と聞かれたらもちろん両方行くのが男。
ズラリと並ぶご飯のお供の中から2品チョイスするシステム。
牛時雨煮と紀州梅でお茶漬け。ええ塩梅。
しめ②特製カレー
カレーはシンプルですが、じっくり煮込まれて具材が溶けてます。
本日のデザートKuma最中
デザートの最中は可愛いクマさん。
パチパチはじけるお菓子が入ったアイスです。
洋梨のコンポートとさつまいものムース、シャインマスカットを添えて。
デザートまで情報量の多いコース。
目で見て耳で聞いて味わって楽しいランチでした。
食べログレビュワーページ
http://tabelog.com/rvwr/mach/
デートのお店はここからどうぞ！
https://kudokimeshi.com/
ブログ
http://mach-no-osusume.com
旧ブログ
http://osusume-gohan-mach.blog.so-net.ne.jp/
Facebookページ
https://www.facebook.com/osusume.gohan.mach
インスタグラムやってます！
#マッハのオススメごはんですよ
Salon du Kuma3 北新地 （ステーキ / 大江橋駅、渡辺橋駅、北新地駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
コメントを残す